Maison Brassicole

Nous nous définissons comme une "maison brassicole" pour souligner notre volonté de créer un véritable lieu de vie dans lequel le potentiel créatif et convivial de la bière sera mis en avant. 

Vous aurez  notamment la possibilité de :

•  Venir acheter vos bouteilles à emporter ou acheter de la bière en vrac (on appelle ça des growlers et c'est plus écolo)

• Consommer directement sur place pour un afterwork sympa avec pourquoi pas une planche de charcuterie et fromages locaux et artisanaux. 

• Produire vous-même votre bière : nous organiserons des ateliers de brassage durant lesquels nous en profiterons pour faire des dégustations. Vous pourrez donc repartir avec les bières que vous aurez vous-mêmes brassées et les étiquettes que vous aurez choisies. 

Notre implantation

Nous sommes charnaysiens d'origine et notre projet comprend un aspect important de retour aux sources. 

Nous sommes donc très heureux de pouvoir nous implanter au cœur de la vie des commerces de Charnay sur la Place Mommessin (à côté de Carrefour Market).

Le local n'a jamais été exploité et nécessite des travaux pour pouvoir nous (et vous) accueillir, on espère être ouverts avant l'été mais en attendant, venez nous rencontrer sur différents marchés (Mâcon, Charnay, évènements locaux), ou sur notre déjà célèbre vélo-cargo puisque c'est avec lui que nous assurons les livraisons.

Pour le moment, notre local ressemble à la photo ci-dessous mais on vous informera de l'avancée des travaux sur nos réseaux sociaux.

Notre matériel

Le matériel que nous avons choisi nous permet de répondre aux standards de qualité élevés que nous avons défini pour nos produits. 

Notre salle à brasser nous permet de produire 1000L de bière lors de chaque journée de brassage.
Les 4 fermenteurs de 1000L sont isobarométriques, ce qui permet à la bière de travailler tranquillement dans le fermenteur jusqu'à atteindre le degré de carbonatation (pétillance) souhaité et d'être transférée vers son contenant.

Nos outils de conditionnement nous permettent de faire de la bouteille de 33cl, de la bouteille de 75cl, des fûts de 20L et 30L et des growlers.